Внимание! Обработка заказов будет возобновлена с 22.08.

Нут индийский КРУПНЫЙ (можно проращивать), 1кг (Кудесник-Эко)

  • Нут индийский КРУПНЫЙ (можно проращивать), 1кг (Кудесник-Эко)

Еще 7500 лет назад древние врачеватели ценили нут за свойства, способствующие спермообразованию и лактации. Он стимулирует менструацию, лечит камни в почках и снижает уровень холестерина в крови. 

Семена нута обычно отваривают, жарят, добавляют в супы, пловы, используют в качестве гарниров, а также для приготовления пирожков и котлеток (фалафель). Из жареных дроблёных семян готовят небольшие котлетки в смеси с изюмом, семенами кунжута или грецким орехом. Нутовую муку также используют, чтобы делать «бирманский тофу». Неспелые нуты часто выбирают из стручка и едят как сырыю закуску во многих частях Индии, а сами растения едят там, как зелёный овощ в салатах. В Индии, где они называются «chana», нуты являются основным источником белка для  вегетарианской  культуры.
 
Нут – хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина). Содержание белка в семенах нута варьируется от 20.1 до 32.4 %. Семена нута содержат много фосфора, калия,  магния, витамина А и В. В них большое содержание диетического волокна. Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2.2 до 20 мг на 100 г биомассы, причем в прорастающих семенах его содержание быстро увеличивается до 147.6 мг на 100 г сухого вещества. В зависимости от сорта содержание жира в семенах колеблется от 4.1 до 7.2 %, и по этому показателю нут превосходит другие бобовые культуры кроме сои.
По качеству белка , которое зависит от сбалансированности аминокислотного состава, а также по количеству основных незаменимых кислот – метионина и триптофана, нут превосходит другие бобовые культуры.
 
Проростки нута очень приятны и напоминают ореховый вкус.
 
СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ:
Промытый нут помещают в банку с крышкой и заливают водой. 1 раз в сутки воду меняют. На 2-е сутки нут ставят в холодильник и доращивают там. На 5-е сутки нут достигает максимума антиоксидантной активности.
 

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра
  • Код товара: mod
  • Доступность: 10 шт.
  • 345.00 р.




Рекомендуемые товары

Мука нутовая (500г) Вкусное Дело

Мука нутовая (500г) Вкусное Дело

Нутовая мука широко используется в кулинарии, начиная от разнообразной выпечки и соусов и за..

132.00 р.

Мука пшеничная цельнозерновая (биопакет, 10 фунтов, 4,1кг) «Дивинка»

Мука пшеничная цельнозерновая (биопакет, 10 фунтов, 4,1кг) «Дивинка»

Пшеничная цельнозерновая мука – это натуральный экологичный продукт для здорового питан..

249.00 р.

Тофу без добавок (200г) «Рита Нова»

Тофу без добавок (200г) «Рита Нова»

Тофу — это соевый творог, хорошо знакомый всем вегетарианцам, пришедший в японскую кухню из Китая..

85.00 р.

Тофу копчёный (200г) «Рита Нова»

Тофу копчёный (200г) «Рита Нова»

Тофу — это соевый творог, хорошо знакомый всем вегетарианцам, пришедший в японскую кухню из Китая..

115.00 р.

Зерна КИНОА, 500г

Последние

Полый поддон для сушилки-дегидратора Ezidri Ultra FD1000

Полый поддон для сушилки-дегидратора Ezidri Ultra FD1000

Полые поддоны обеспечивают дополнительную высоту при сушке больших предметов, таких как пучки трав, ..

Новый

818.00 р.

Хлеб и хлебцы

Хлеб и хлебцы

..

Новый

0.00 р.

Гречка, греча зеленая (можно проращивать), 1кг (Кудесник-Эко)

Гречка, греча зеленая (можно проращивать), 1кг (Кудесник-Эко)

Зелёная гречка - не обжаренное и не пропаренное зерно.  Такая гречка способна прорасти и..

159.00 р.

Орех БРАЗИЛЬСКИЙ, 500г (Кудесник-Эко)

Орех БРАЗИЛЬСКИЙ, 500г (Кудесник-Эко)

Зрелые орехи содержат витамины: A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещес..

1 250.00 р.

Орех БРАЗИЛЬСКИЙ, 1кг (Кудесник-Эко)

Орех БРАЗИЛЬСКИЙ, 1кг (Кудесник-Эко)

Зрелые орехи содержат витамины: A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещес..

2 390.00 р.

Фасоль, 1кг

Фасоль, 1кг

..

205.00 р.

Нут индийский КРУПНЫЙ (можно проращивать), 1кг (Кудесник-Эко)

Нут индийский КРУПНЫЙ (можно проращивать), 1кг (Кудесник-Эко)

Еще 7500 лет назад древние врачеватели ценили нут за свойства, способствующие спермообразованию и..

345.00 р.